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02WKB_Feb..pdf

Rezepte stammen von Menschen, die in Brackenheim leben. 1 Den Lauch putzen, waschen und in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. In kochendem Salzwas- ser 1 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen [...] Gelbe Rüben 500 g Lauch 350 g Speisekartoffeln 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 300 g Creme fraiche 1 TL Senf 100 g frisch geriebener Emmentaler Butterflöckchen zum Belegen Fett für die Form Ein Rezept[mehr]

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01WKB_Jan..pdf

Weizenmehl 80ml Wasser 1 Prise Salz 150g Alsan/Margarine Für den Belag: 400g Seidentofu 100g Grünkohl 1 Stück Rote Bete 1 Stück rote Zwiebeln 50g Walnüsse 2 EL Olivenöl 1 TL Kurkuma 1 TL Salz, Muskat, Pfeffer [...] – und zwar im kompletten Jahresverlauf! Die Rezepte stammen von Menschen, die in Brackenheim leben. 1 Für den Quicheboden: Mehl, Wasser, Salz und Margarine miteinander verkneten. Den Teig im Kühlschrank [...] Das Gemüse kann auch durch andere Winter-Gemüse, wie z.B. Möhren, Lauch usw. getauscht werden. 15 .0 1. 20 21 | R ez ep t N r. 2 Kontakt: https://wino.bio Eine Initiative des AK Klimaschutz – das Rezept[mehr]

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05WKB_Mai.pdf

ml Wasser, Salz Je 90 g Karotten und Zwiebeln50 g Karotten2 Eier 2 EL Petersilie, 1 EL Butter, 3 EL Mehl 1 Zwiebel, 1 KnoblauchzeheJe 400 g Grün- und Weißspargel5 TL Currypulver400 ml Kokosmilch Salz, [...] – und zwar im kompletten Jahresverlauf! Die Rezepte stammen von Menschen, die in Brackenheim leben. 1 Für die Bratlinge Salzwasser zum Kochen bringen und Grünkernschrot unter Rühren ein- rieseln lassen[mehr]

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10WKB_Okt..pdf

bei 200°C Ober- und Unterhitze oder 180°C Heißluft backen (jeweils ohne Vorheizen). 12 .11. 20 21 | R ez ep t N r. 1 0 Eine Initiative des AK Klimaschutz – das Rezept ist digital abrufbar unter www.brackenheim [...] servieren. Zutaten Hefeteig: 200 g Mehl 20 g Hefe 2 EL Öl 100ml. Milch 1 Ei ½ TL Salz 1 Prise Zucker Belag: Speckwürfel nach Belieben 1,2 Kg Zwiebel in Würfel geschnitten. 250 g Sahne 2 Eier 20 g Stärke Fo [...] – und zwar im kompletten Jahresverlauf! Die Rezepte stammen von Menschen, die in Brackenheim leben. 1 Die Teigzutaten in eine Rührschüssel geben, die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die[mehr]

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07WKB_Jul..pdf

120-150 ml warmes Wasser20ml Sonnenblumenöl1 Päckchen Hefe & 1 Tl SalzBelag: 1 Becher Creme Fraiche1 Becher Sauerrahmetwas Milch1 Mozzarella1/2 Stange Lauch*1 Zwiebel*1 rote Paprika*10 Cherry-Tomaten*Gewürze: [...] – und zwar im kompletten Jahresverlauf! Die Rezepte stammen von Menschen, die in Brackenheim leben. 1 Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstel- len: Mehl in die Schüssel, Salz untermengen, kleine Mulde [...] e: getrocknete Chili, Ysop, Brennes- selblätter, Oreganoblüten*, Salz je ca. 1/2 Tl Alle Zutaten am besten in Bio-Qualität und aus regionaler Erzeugung (*Gemüse z.B. von der SOLAWI)! • • • • • • • • •[mehr]

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09WKB_Sep..pdf

Butter oder Öl 100g Mehl (Weizen, Dinkel oder glutenfreies Mehl von Schär Mix B) 25g Kartoffelmehl 1 Eigelb 1 Prise Salz Semmelbrösel Paniermehl 4 EL Öl 3 El Zucker [...] – und zwar im kompletten Jahresverlauf! Die Rezepte stammen von Menschen, die in Brackenheim leben. 1 Die Kartoffeln, mit der Schale, in Salz- wasser weichkochen. Danach schälen und noch warm durch die[mehr]

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Kürbisspalten werden auf einem Blech im Ofen bei 190°C für ca. 25-30 Minuten gegart. 23 .1 2. 20 21 | R ez ep t N r. 11 F ot os : ? ?? ?? ?? | G es ta ltu ng : fa ce -d es ign .d e Einen hohen Bekanntheitsgrad [...] 90ml Olivenöl 40ml Rapsöl 1 TL Honig Salz und Pfeffer Zutaten für 4 Personen 150g Couscous 180ml Gemüsebrühe 150g Hokkaido Kürbis fein gewürfelt 1 St. Zwiebel fein gewürfelt 1 St. Knoblauchzehe fein geschnitten [...] Tomatenmark 1 EL Paprikapulver ½ EL Kreuzkümmel 1 St. Limette 30g Mandelplättchen 50g Rosinen Olivenöl Frische Minze und Frische Blattpetersilie (nach Lust und Laune, kann nie zu viel sein) Salz, Pfeffer 1 Den[mehr]

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Zwiebeln 1 rote und eine gelbe Paprika1 Zucchini 4 Karotten 700 ml passierte TomatenSalz, Pfeffer2 Teelöffel Kräuter (bspw. italienische Kräutermischung)1 Prise Zuckeretwas Gemüsebrüheetwas Tomatenmark1 Schluck [...] in Brackenheim leben. 1 Das Gemüse abwaschen und würfeln. Die gehackten Zwiebeln in zwei Esslöffel hitzebe- ständigen Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) in einem Topf mit mindestens 1,5 Liter Fassungs- vermögen [...] Schluck Rotwein500g – 1kg Nudeln (je nach Hunger) Parmesan 5 Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und darin die Nudeln kochen lassen, bis diese die gewünschte Bissfeste erreichen. 6 Das Pastagericht mit einem[mehr]

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FestivalFestival der ZukunftZukunft Genießen • Feiern • Klimaschutz FeFedZZ 17.& 18.9.22 Das Nachhaltigkeitsevent auf der Festwiese Brackenheim mit Markt der Möglichkeiten und buntem Bühnenprogramm[mehr]

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